Karo erklärt IT

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “1000 Blitzrezepte”.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Portionen
60 g Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 Ei
1 Prise Salz
300 g TK Himbeeren
2 EL Puderzucker
Saft von 1/2 Zitrone
2 EL Pinienkerne
150 g Frischkäse
1 Zwieback
2 EL brauner Zucker
4 EL Butter

So lange dauert es: 20 Minuten plus Backzeit
Das landet auf der Hüfte: 383 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Das Mehl mit dem Vanillezucker, dem Salz und dem Ei zu einem glatten Teig verrühren. Alles ca. 20 Minuten ruhen lassen. Die Himbeeren putzen, waschen, trocknen und durch ein Sieb streichen. Die Himbeermasse mit Puderzucker, Zitronensaft, Pinienkernen und dem Frischkäse verrühren. Den Zwieback zerbröseln und mit Zucker dazugeben. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und aus dem Teig Crepes ausbacken. Diese etwas auskühlen lassen, dann mit der Creme bestreichen und aufeinanderstapeln und servieren.

Guten Appetit.

Quelle:NGV “1000 Blitzrezepte”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “1000 Blitzrezepte”.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Portionen
2 rote Paprikaschoten
1 Bund Frühlingszwiebeln
280 g Bambussprossen
200 g Wasserkastanien
5-6 EL Sesamöl
500 g chinesisches Pfannengemüse
3-4 EL Currypulver
1/2 Bund Koriandergrün

So lange dauert es: 20 Minuten plus Backzeit
Das landet auf der Hüfte: 193 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Bambussprossen und die Kastanien auf ein Sieb geben und gut abtropfen lassen. Das Öl im Wok erhitzen und das geputzte Gemüse zusammen mit dem Pfannengemüse unter Rühren ca. 4-5 Minuten anbraten. Die Brühe abgießen und alles 8-10 Minuten schmoren lassen. Das Currypulver einrühren und das Gemüse Curry mit Koriandergrün garniert servieren.

Guten Appetit.

Quelle:NGV “1000 Blitzrezepte”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “1000 Blitzrezepte”.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Portionen
4 süße Äpfel
1 El Apfeldicksaft
1 El Butter
2 El Zitronensaft
2 El fein gehackter Ingwer
2 El Vanillezucker
200 g 5 Minuten Reis
Zitronenmelisse

So lange dauert es: 30 Minuten plus Backzeit
Das landet auf der Hüfte: 381 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Die Apfelwürfel in etwas Wasser ca. 4 Minuten bissfest kochen. Anschließend abgießen und mit dem Apfeldicksaft, Butter, Zitronensaft, Ingwer, Vanillezucker vermengen. Den Reis kochen und anschließend mit der Apfelmasse vermengen. Alles mit etwas Zitronenmelisse garniert servieren.

Guten Appetit.

Quelle:NGV “1000 Blitzrezepte”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “1000 Blitzrezepte”.

Das braucht ihr dafür:

Für 40 Stück
140 g Schweineschmalz
140 g Butter
140 g Zucker
4 Eigelb
420 g Mehl
3 El gehackte Mandeln
je 25 g Erdbeer- und Aprikosenmarmelade

So lange dauert es: 15 Minuten plus Backzeit
Das landet auf der Hüfte: 131 kcal pro Stück

So wird’s gemacht:
Schmalz und Butter schaumig rühren. Nacheinander Zucker und 3 Eigelb unterrühren. Zuletzt das Mehl unterkneten. Den Ofen auf 180 Grad vorheizen und das Backblech mit Mehl bestäuben.
Aus dem Teig kleine Bällchen formen, auf das Blech setzen und mit den Fingern etwas flach drücken. Die Plätzchen mit dem restlichen Eigelb bestreichen und mit den Mandeln bestreuen. Mit dem Kochlöffelstiel in die Mitte jeweils eine Mulde drücken und etwas Marmelade einfüllen. Im Ofen 15. 20 Minuten backen.

Guten Appetit.

Quelle:NGV “1000 Blitzrezepte

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “1000 Blitzrezepte”.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Portionen
800 g Lauch
Salz und Pfeffer
300 g Frühstücksspeck
geriebene Muskatnuss
1 Paket helle Sauce
100 g Cheddar

So lange dauert es: 10 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 262 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Den Lauch putzen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ungefähr 5 Minuten garen, abgießen und abtropfen lassen. Jedes Stück Lauch mit einer Scheibe Speck umwickeln und in eine gefettete Auflaufform legen.
Die helle Sauce zubereiten. Den Cheddar reiben und 2/3 davon unter die Soße heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Sauce über die Lauchstücke geben und den restlichen Käse darüber streuen. Im Ofen bei 200 Grad etwa 15 Minuten backen.

Guten Appetit.

Quelle:NGV “1000 Blitzrezepte

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “1000 Blitzrezepte”.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Portionen
500 g frischer Spinat
2 El Sesam
200 g Brie
2 Pfirsiche
3 El Zitronensaft
Salz und Pfeffer
Muskat 4 El Rapsöl

So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 315 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Den Spinat putzen, die dicken Stiele dabei entfernen, waschen, trocknen und in Streifen schneiden. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Den Brie in Würfel schneiden. Die Pfirsiche waschen, häuten, den Stein entfernen, das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln. Den restlichen Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren, das Rapsöl dazugeben und glatt rühren.
Kräftig abschmecken. Spinat, Sesam, Briewürfel und Pfirsichspalten mit dem Dressing mischen und servieren.

Guten Appetit.

Quelle:NGV “1000 Blitzrezepte

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “1000 Blitzrezepte”.

Das braucht ihr dafür:

Für 1-2 Portionen
1Kohlrabi
2 Möhren
200 g Vollkornbandnudeln
Salz
Bärlauchpesto

So lange dauert es: 15 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 95 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Kohlrabi putzen, schälen und in Stücke schneiden. Die Möhren ebenfalls putzen, schälen und in ca. 3 cm lange Streifen schneiden. Die Vollkornbandnudeln mit dem Gemüse etwa 8-10 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Alles abgießen und etwas Kochwasser auffangen. Das Bärlauchpesto mit ca. 2 EL Kochwasser verrühren und die Nudeln in einer Pfanne darin schwenken.

Guten Appetit.

Quelle:NGV “1000 Blitzrezepte

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “1000 Blitzrezepte”.

Das braucht ihr dafür:

Für 2-3 Gläser
1 reife Papaya
4 Kugeln Vanilleeis
Vanillemilch zum Verdünnen
etwas Cassis Creme zum Dekorieren

So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 106 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Papaya schälen, dann halbieren und die Kerne und Fasern entfernen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und zusammen mit dem Vanilleeis in den Mixer geben. Alles auf höchster Stufe so lang mixen, bis die Konsistenz cremig ist. Auf Gläser verteilen und mit einem Schuss Cassis und Früchten nach Wahl dekorieren. Sofort servieren.

Guten Appetit.

Quelle:NGV “1000 Blitzrezepte

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “1000 Blitzrezepte”.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Portionen
24 rohe Garnelen mit Schale
3 EL Mehl
Salz und Pfeffer
Frittieröl
2 Zitronen
2 Dillzweige
3 Eier

So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 775 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Garnelen von Köpfen und Schalen befreien. Den Hinterleib mit einem scharfen Messer aufschneiden und den Darm entfernen. Die Garnelen waschen, trocken tupfen und dann mit Mehl bestäuben.
Die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl in einem großen Topf erhitzen.
Die Scampi in der Eimasse wenden. kurz abtropfen lassen und im heißen Öl etwa 3 Minuten goldgelb ausbacken. Dann auf Küchenpapier abtropfen lassen. Zitronen heiß abwaschen und in Scheiben schneiden. Dill waschen und trocken schütteln. Garnelen mit den Zitronenhälften und gehacktem Dill servieren.

Guten Appetit.

Quelle:NGV “1000 Blitzrezepte

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “1000 Blitzrezepte”.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Portionen
1 Zwiebel
2 Möhren
2 EL Öl
750 g Wirsing
200 g rote Linsen
750 ml Gemüsebrühe
Salz und Pfeffer
2 EL Essig
1 EL Speisestärke
3 EL gehackte Walnüsse

So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 335 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Zwiebel und die Möhren schälen und in Würfel schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Möhren darin andünsten.
Den Wirsing putzen, waschen, die harten Strünke an den Blättern entfernen und die Blätter in Streifen schneiden. Zu Zwiebel und Möhren geben und kurz mit schmoren.
Die roten Linsen zugeben, die Gemüsebrühe angießen und alles etwa 10 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken.
Die Speisestärke in etwas Wasser anrühren und den Eintopf damit binden. Die gehackten Walnüsse unterheben und servieren.

Guten Appetit.

Quelle:NGV “1000 Blitzrezepte”