Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte für zwei Personen.

Das braucht ihr dafür:

Für 2 Personen
1 Salatgurke
1 Zwiebel
300 g geschälte gegarte Tiefseegarnelen
Saft von 1/2 Zitrone
3 EL Sojaöl
1 Knoblauchzehe
1 Bund Dill
Salz und Pfeffer

Zubereitung: 20 Minuten
Prp Portion: 205 kcal

So wirds gemacht:
Gurke schälen und grob raspeln. In einem Sieb gut ausdrücken. Zwiebel schälen und fein hacken, mit der Gurke und den Tiefseegarnelen in eine Schüssel geben. Zitronensaft, Sojaöl, Salz und Pfeffer verrühren.
Knoblauch schälen und dazupressen. Den Dill abbrausen, fein hacken, mit Sauce zum Salat geben und mischen.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Kochen für Zwei, schnell was Leckeres”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte für zwei Personen.

Das braucht ihr dafür:

Für 2 Personen
1 Bund Rucola
300 g Roastbeef
Salz und Pfeffer
Saft von 1 Zitrone
5 EL Olivenöl
50 g Parmesan

So wirds gemacht:
Den Rucola abbrausen, von den Stilen zupfen und mit dem Roastbeef locker auf zwei Tellern verteilen. Den Zitronensaft mit Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen Rührbecher geben und mit dem Mixstab zu einer cremigen Marinade aufschlagen. Roastbeef und Rucola damit beträufeln. Den Parmesan in feinen Spänen darüber hobeln und dann servieren.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Kochen für Zwei, schnell was Leckeres”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte für zwei Personen.

Das braucht ihr dafür:

Für 2 Personen
1 Dose Artischockenherzen
1 Knoblauchzehe
150 g Feta
½ Bund Petersilie
1 EL Zitronensaft
1 Prise Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer

So wirds gemacht:
Die Artischockenherzen gut ausdrücken, Knoblauch schälen und Petersilie abbrausen und abzupfen. Alles zusammen mit dem Feta im Mixer pürieren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und dann servieren.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Kochen für Zwei, schnell was Leckeres”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte für zwei Personen.

Das braucht ihr dafür:

Für 2 Personen
1 Glas Kirschen
2 Eier
125 g Mehl
3 EL Zucker
1/8 l Milch
2 EL gemahlene Haselnüsse
2 EL Butterschmalz

So wirds gemacht:
Kirschen abtropfen lassen und Eier trennen. Eigelbe mit Zucker, Milch, Mehl und Haselnüssen verrühren. Eiweiße steif schlagen und unter den Teig heben. Kirschen unterheben. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, den Teig hinein geben und ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze backen, dabei ein Mal wenden.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Kochen für Zwei, schnell was Leckeres”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte für zwei Personen.

Das braucht ihr dafür:

Für 2 Personen
1 Netzmelone
2 EL Mandelstifte
Saft von 1 Limette
100 ml Kokosmilch
4 cl weißer Rum
3 EL Zucker
2 Zweige Minze

So wirds gemacht:
Die Melone vierteln, entkernen und würfeln. Die Mandelstifte rösten. Den Limettensaft mit der Kokosmilch, Rum und Zucker verrühren und die Melonenwürfel und die Mandelstifte darin mischen. Die Minze abbrausen, abzupfen und darüber streuen, dann servieren.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Kochen für Zwei, schnell was Leckeres”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
Salz
250 g Mehl
150 ml Milch
2 Bananen
3 EL Haselnusskerne
2 EL Butter
1 TL Backpulver
4 TL flüssiger Honig

Kosten: unter 1Euro
So lange dauert es: 35 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 470 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Die Eier mit Vanillezucker und 1 Prise Salz mit dem Schneebesen verquirlen. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Eier rühren. Die Bananen schälen und diagonal in Scheiben schneiden. Die Nüsse hacken und in einer Pfanne unter Wenden goldbraun rösten. Herausnehmen und zur Seite stellen. 1 EL Butter in einer heißen Pfanne erhitzen. 4 gehäufte EL Teig in die Pfanne geben, zu vier Cakes formen und die Hälfte der Bananenscheiben in den Teig geben. Die Pancakes bei mittlerer Hitze von beiden Seiten 5 Minuten goldbraun braten und warm stellen. Aus dem Rest von Butter, Teig und Bananen 4 weitere Pancakes backen. Die Pancakes anrichten, mit Honig beträufeln und mit gerösteten Nüssen bestreuen.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
250 g Heidelbeeren
2 Pfirsiche
500 g Sahnequark
50 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
150 g Löffelbiskuits
200 ml Orangensaft
100 g Mandelstifte

Kosten: unter 1,50 Euro
So lange dauert es: 20 Minuten, 3 Stunden Ruhen
Das landet auf der Hüfte: ca. 625 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Die Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Die Pfirsiche waschen, halbieren und entsteinen. Das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Den Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Hälfte der Biskuits als Boden in eine Form mit hohem Rand geben und mit 100 ml Orangensaft tränken. 250 g Quark und alle Früchte darauf verteilen. Übrige Löffelbiskuits darauf legen und mit dem restlichem Saft beträufeln. Übrigen Quark darauf verteilen und das Tiramisu zugedeckt im Kühlschrank 3 Stunden ziehen lassen.
Die Mandeln in der Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen. Das Tiramisu mit Mandeln bestreuen und servieren.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
200 g asiatische Weizennudeln
Salz und Pfeffer
3 mittelgroße Möhren
1 mittelgroßer Chinakohl
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 EL Öl
300 g Putenbrustfilet
3-4 EL Sojasauce
1 TL Zucker

Kosten: unter 1,50 Euro
So lange dauert es: 45 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 400 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Die Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Die Möhren putzen, schälen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Den Chinakohl putzen, in Scheiben schneiden, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Nudeln abgießen und mit 1 EL Öl mischen. Fleisch trocken tupfen und in Würfel schneiden. 3 EL Öl in Wok oder Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum bei mittlerer Hitze 5 Minuten goldbraun braten. Salzen, pfeffern und heraus nehmen. Zwiebeln und Möhren im heißen Bratfett zugedeckt bei mittlerer Hitze 5 Minuten dünsten. Den Chinakohl unter gelegentlichem vorsichtigem Wenden 10 Minuten mitschmoren. Eventuell etwas Wasser dazugeben.
Fleisch und Nudeln unter das Gemüse heben und noch mal erhitzen. Alles mit Sojasauce, Zucker und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
350 g kurze Makkaroni
Salz und Pfeffer
60 g Butter
60 g Mehl
350 ml Gemüsebrühe
150 g Gouda
Frisch geriebene Muskatnuss
200 g gekochter Schinken
3 Stängel Petersilie

Kosten: unter 1,50 Euro
So lange dauert es: 30 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 750 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Die Makkaroni in Salzwasser kochen. Für die Bechamelsauce die Butter in einem Topf erhitzen, Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Brühe und Milch unterrühren. Die Sauce aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Auflaufform fetten. Den Käse reiben und 100 g in die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken, vom Herd nehmen. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Petersilie waschen, trocken tupfen, abzupfen und fein hacken.
Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen. Nudeln, Schinken, Petersilie mischen und in die Form geben. Die Käsebechamel darüber gießen und mit dem übrigen Käse bestreuen. Den Auflauf im Ofen 35 Minuten backen.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
2 kleine Dosen Kichererbsen
2 Dosen Thunfisch naturell
150 g geröstete Paprika
1 Bund Petersilie
4 Frühlingszwiebeln
3 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
3EL Öl

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 30 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 585 kcal pro Portion

So wirds gemacht:

Kichererbsen und Thunfisch in Siebe gießen und abtropfen lassen. Paprika in kleine Würfel schneiden. Petersilie putzen, waschen und trocken schütteln, fein hacken. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren, das Öl unterrühren. Alle Salatzutaten in einer Schüssel vermengen und 30 Minuten ziehen lassen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken und anrichten.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
125 g Weißbrot
500 g Äpfel
2 EL Zucker
2 EL Rosinen
1/2 Fläschchen Rumaroma
Zimtpulver
1 EL Butter
150 g Sahne

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 210 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Weißbrot in kleine Würfel schneiden. Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Äpfel, 1 EL Zucker, Rosinen, Rumaroma, 1 Msp. Zimt und 100 ml Wasser aufkochen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Brotwürfel darin bei mittlerer Hitze 5 Minuten goldbraun rösten. Zum Schluss 1 EL Zucker darüber streuen und unter Wenden schmelzen lassen. Vom Herd nehmen. Sahne steif schlagen. Knusperbrot, Äpfel und Sahne in Dessertgläser schichten und mit Zimt bestäuben.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
200 g Champignons
1 große Zwiebel
300 g Putenbrust
300 g Bandnudeln
Salz und Pfeffer
5 EL Öl
1 gehäufter EL Mehl
125 ml heiße Geflügelbrühe
1/4 l Milch
2 EL Senf
2-3 Gewürzgurken
Zucker

Kosten: unter 1,50 Euro
So lange dauert es: 30 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 545 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Fleisch trocken tupfen und in dünne Streifen schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser garen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin in 5 Minuten goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin 5 Minuten braten, Zwiebelwürfel 1 Minute mit braten. Salzen und pfeffern. Das Mehl darüber stäuben und kurz andünsten. Unter Rühren mit Brühe und Milch ablöschen. Aufkochen und offen 5 Minuten köcheln lassen. Den Senf in die Sauce rühren. Gurken in Scheiben schneiden und mit Fleisch unterheben. Sauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Die Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Alles anrichten.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
200 g Nudeln
Salz und Pfeffer
5 Tomaten
1/2 Zuckermelone
2 Knoblauchzehen
1 Bund Basilikum
100 g Rucola
50 g ital. Hartkäse
3-4 EL Essig
100 ml warme Gemüsebrühe
5 EL Öl

Kosten: unter 1,50 Euro
So lange dauert es: 45 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 395 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Tomaten waschen, achteln und dabei die Stielansätze entfernen. Melone entkernen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher ausstechen oder in Würfel schneiden. Knoblauch schälen. Basilikum waschen, trocken schütteln und abzupfen. Blättchen grob hacken. Rucola putzen, waschen und abtropfen lassen. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Den Käse grob reiben, Essig und Brühe verrühren und den Knoblauch durch pressen, danach alles unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen, das Öl unterrühren. Die Nudeln mit der Marinade mischen und kurz ziehen lassen. Tomate, Melone, Rucola und Basilikum unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Salat anrichten und mit Käse bestreuen.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen :- )
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
1 Knollensellerie
Salz und Pfeffer
100 g Mehl
6 EL Öl
100 g Schmand
100 g Vollmilchjoghurt
5 EL süßsaure Asiasauce
2 EL Schnittlauchröllchen

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 45 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 325 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Sellerie schälen, waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Stifte in kochendem Salzwasser 5 Minuten garen und dann abgießen. Mehl auf einem flachen Teller verteilen. Sticks darin rundherum wenden. Das Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Sticks darin in zwei Portionen bei mittlerer Hitze unter Wenden in 10 Minuten goldbraun bissfest braten, salzen. Fertige Sticks warm stellen. Inzwischen Schmand, Joghurt und Asiasauce verrühren, salzen, pfeffern und Schnittlauch darüberstreuen. Sofort anrichten.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen :- )
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
1 Ei
400 ml Milch
1 Päckchen Vanillezucker
60 g Grieß
2 EL Kokosflocken
300 g Erdbeeren
1 EL Zitronensaft
1 EL flüssiger Honig
Puderzucker

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 220 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Das Ei trennen. Das Eiweiß mit den Quirlen des Handrührgerätes steif schlagen. Die Milch mit dem Vanillezucker in einem Topf aufkochen. Grieß und Kokosflocken mischen und unter Rühren einstreuen. Aufkochen lassen und das Eigelb zügig unterrühren. Grießbrei auf dem ausgeschalteten Herd unter Rühren 3 Minuten quellen lassen. Den Eischnee unterheben. Den Brei abkühlen lassen. Die Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zitronensaft und Honig verrühren.
Vier Schalen mit Beeren auslegen, den Zitronenhonig drauf träufeln. Aus dem Grießbrei Nocken abstechen, auf die Erdbeeren setzen. Mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen :- )
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
1 große Stange Lauch
2 kleine rotschalige Äpfel
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
500 g Fleischwurst
3-4 EL Essig
1 TL geriebener Meerrettich
Zucker
4 EL Öl

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 520 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Den Lauch putzen, waschen und in 1/2 cm dünne Ringe schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Den Lauch in wenig kochendem Salzwasser 2 Minuten dünsten.
Die Fleischwurst schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Lauch abgießen und gut abtropfen lassen.
Den Essig mit Salz, Pfeffer, Meerrettich und 1 Prise Zucker verrühren. Das Öl unterrühren. Fleischwurst, Lauch, Äpfel und Meerrettich Vinaigrette vermengen. Den Wurstsalat 30 Minuten ziehen lassen.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen :- )
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
600 g Erdbeeren
500 g Gelierzucker
1 Päckchen Zitronensäure

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 25 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 550 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Erdbeeren waschen, trocken tupfen und putzen. 500 g abwiegen und klein schneiden. In einer Schüssel fein pürieren. Gelierzucker und Zitronensäure hinzugeben, mit den Quirlen des Handrührgerätes 20 Minuten lang rühren, bis die Konfitüre andickt. Die Konfitüre in sterilisierte Twist off Gläser füllen, verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Hält sich ca. einen Monat.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen :- )
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
500 g Vollmilchjoghurt
5-6 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
250 g gemischte Sommerbeeren (auch TK möglich)
5 EL Haferflocken

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 240 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Den Joghurt mit 3-4 El Zucker und dem Vanillezucker glatt verrühren. Die Beeren putzen, eventuell waschen und kleiner schneiden.
Die Haferflocken in einer trockenen Pfanne goldbraun rösten. 2 EL Zucker darüber streuen und unter Wenden schmelzen lassen. Die Flocken aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller auskühlen lassen. Joghurt und Beeren in Gläser schichten. Haferflocken darauf verteilen und servieren.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen :- )
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
250 g Gouda
3 Frühlingszwiebeln
1 Beet Kresse
3 Stängel Basilikum
3 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer
1 TL Flüssiger Honig
4 EL Öl
2 Tomaten

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 325 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Käse entrinden und fächerförmig auf einer Platte anrichten. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Kresse vom Beet schneiden. Basilikum waschen, trocken schütteln, abzupfen und in Streifen schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Honig verrühren. Öl Unterrühren. Tomaten waschen, halbieren und die Stielansätze und Kerne entfernen. Fruchtfleisch fein würfeln. Frühlingszwiebeln, Kräuter und Tomaten auf dem Käse verteilen. Die Vinaigrette darüber träufeln.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen :- )
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
4 Eier
150 g Mehl
250 g Speisequark
1 EL Senf
Salz und Pfeffer
80 g kalte Butter
250 g Champignons
2 kleine Kohlrabi
5 Frühlingszwiebeln
100 g durchwachsener geräucherter Speck
3 EL Öl
100 g Ziegenkäse

Kosten: unter 1,50 Euro
So lange dauert es: 60 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 390 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
1 Ei trennen. Eigelb, Mehl, 100 g Quark, den Senf, die Butter in Stückchen und 1 Prise Salz glatt verkneten. Den Teig zugedeckt kalt stellen. Pilze putzen und halbieren. Kohlrabi schälen, klein würfeln. Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Stücke schneiden. Den Speck würfeln. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Form fetten. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Speck darin auslassen und herausnehmen. Die Pilze im heißen Fett 8 Minuten braten. Salzen, pfeffern und heraus nehmen. Kohlrabi und Frühlingszwiebeln in die heiße Pfanne geben und kurz andünsten. Mit 125 ml Wasser ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist. Den Speck und die Pilze unterheben. Alles vom Herd nehmen.

Den Teig in eine Form drücken, dabei einen 2-3 cm hohen Rand formen. Die Gemüsemischung darauf verteilen. 150 g Quark, 3 Eier und das Eiweiß verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen und über das Gemüse geben. Den Käse in Stückchen darüber verteilen. Die Quiche im Ofen 30 Minuten backen.

Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”