Karo erklärt IT

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
250 g Langkornreis
Salz und Pfeffer
1 kg Schmorgurken
1 große Zwiebel
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
3 EL Öl
1 EL Mehl
¼ l warme Gemüsebrühe
200 g Sahne
2 EL mittelschrafer Senf

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 30 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 560 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Den Reis in kochendem Salzwasser garen. Die Gurken schälen, halbieren und entkernen. In Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Kräuter waschen und trocken tupfen. Dillspitzen abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin andünsten. Gurken dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und kurz andünsten. Das Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen. Die Brühe dazu gießen. Alles aufkochen und offen bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen. Die Sahne dazu gießen und noch 10 Minuten köcheln lassen.
Senf und Kräuter einrühren. Die Sauce aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Reis abgießen und abtropfen lassen. Reis und Schmorgurken anrichten.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
½ l trockener Rotwein
¼ l Orangensaft
100 g + 1 EL Zucker
1/2 TL Zimtpulver
4 mittelgroße feste Birnen
2 TL Speisestärke
100 g Schmand
3 EL Milch
abgeschriebene Schale von 1/2 Zitrone

Kosten: unter 1,50 Euro
So lange dauert es: 50 Minuten, 12 Stunden ziehen
Das landet auf der Hüfte: ca. 405 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Rotwein, Orangensaft, 100 g Zucker und Zimt in einem weiten Topf aufkochen. Die Birnen schälen, dabei die Stiele dran lassen. Birnen in den kochenden Sud geben und zugedeckt bei schwacher Hitze in 10-15 Minuten bissfest garen, dabei wenden. Birnen samt Sud vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Am besten über Nacht im Sud ziehen lassen. Dabei einmal wenden.
Birnen heraus nehmen und abtropfen lassen. Den Sud aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen.
Die Stärke mit 2 EL Wasser verrühren und in den Sud rühren. Aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Schmand, Milch, 1 EL Zucker und Zitronenschale verrühren. Birnen halbieren und entkernen. Birnen, Rotweinsauce und Zitronenschmand anrichten.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
100 ml Apfelsaft
50 g Rosinen
50 g Orangeat
1 Msp. Zimtpulver
2 Päckchen Vanillezucker
500 g Speisequark
100 g Lebkuchen
4 EL flüssiger Honig

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 10 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 395 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Den Saft mit Rosinen, Orangeat, Zimt und Vanillezucker aufkochen und vom Herd nehmen. Kurz abkühlen lassen. Den Quark glatt rühren und die Rosinenmischung unterrühren. Den Lebkuchen zerbröseln. Quark und Lebkuchenbrösel in Dessertgläser schichten, mit Quark und einigen Bröseln abschließen. 10 Minuten kalt stellen. Zum Servieren den flüssigen Honig darüber träufeln.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
50 g Mandelstifte
400 g Hähnchenleber
300 g Feldsalat
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 ml Hühnerbrühe
3-4 EL Aceto balsamico
1 EL flüssiger Honig
1 EL süßer Senf
Salz und Pfeffer
1 TL getrocknete ital. Kräuter
5 EL Olivenöl

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 240 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Leber waschen, trocken tupfen und putzen, eventuell etwas kleiner schneiden. Salat putzen, waschen und gut abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides fein würfeln.
Die Brühe mit Essig, Honig, Senf, Salz, Pfeffer und Kräutern verrühren. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Leber darin rundherum 4-5 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
3 EL Öl in der heißen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin kurz andünsten.
Mit der Essigmischung ablöschen, aufkochen und vom Herd nehmen.
Die Leber in die Sauce geben und kurz darin schwenken. Den Salat auf Tellern anrichten. Die Leber und etwas Sauce darauf verteilen, mit Mandeln bestreuen.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
500 g Rote Beten
Salz und Pfeffer
250 g Kartoffeln
5 EL Öl
1/2 TL getrocknete ital. Kräuter
1 große Zwiebel
1 l Fleischbrühe
1 EL Zitronensaft
100 g Schmand
1 TL Meerrettich

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 50 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 250 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Rote Beten waschen und in kochendem Salzwasser 30-40 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. 2 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer Hitze unter Wenden 15-20 Minuten braten. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Zwiebel schälen und klein würfeln. Rote Beten abgießen und in kaltem Wasser abkühlen lassen. Im Wasser pellen, herausnehmen und fein würfeln.
3 EL Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Rote Beten darin andünsten. Mit Brühe ablöschen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen. Fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Schmand und Meerrettich verrühren. Die Suppe mit Meerrettichdip und Röstkartoffeln anrichten.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
400 g ungeschälte Erbsen
250 g Kartoffeln
1 Bund Suppengrün
250g geräucherter Speck
100 g Sahne
Salz und Pfeffer
1 EL Zitronensaft

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 30 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 575 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Die Erbsen in 1 l Wasser über Nacht einweichen. Am nächsten Tag die Erbsen im Einweichwasser aufkochen und 1,5 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Suppengrün putzen bzw. schälen, waschen und ebenfalls klein würfeln.
30 Minuten vor Garzeitende Kartoffeln, Suppengrün und Speck zu den Erbsen geben und mitgaren. Den Speck aus dem Eintopf nehmen. Die Sahne in den heißen Eintopf gießen. Den Speck klein schneiden und wieder in den Eintopf geben. Den Eintopf mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und anrichten.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
3 Orangen
1 Stange Lauch
Salz und Pfeffer
1 Dose Sauerkraut
5 EL Öl
100 ml Gemüsebrühe
2 EL Apfelessig
1 TL Zucker

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 225 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Orangen schälen, auch die weiße Haut vollständig entfernen. Die Filets heraus schneiden, den Saft auffangen. Lauch putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. 1 EL Öl erhitzen, Lauch kurz andünsten, salzen und pfeffern. Brühe dazugießen, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.
Essig, Salz, Pfeffer, Zucker, Orangensaft und 4 EL Öl verrühren. Sauerkraut, Orangenfilets, Lauch und Vinaigrette vermengen. 30 Minuten ziehen lassen. Salat abschmecken und anrichten.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
125 g Mozzarella
2 Frühlingszwiebeln
150 g geräucherte Putenbrust
1 Birne
3 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer
Zucker
1 TL Senf
3 EL Öl
4 Toastbrötchen
2 TL Butter

Kosten: unter 1,50 Euro
So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 350 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Den Mozzarella abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Putenbrust in Würfel schneiden. Die Birne waschen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
Den Essig mit Salz, Pfeffer, ½ TL Zucker und Senf verrühren. Öl unterrühren. Mozzarella, Zwiebeln, Putenbrust und Birne mit der Vinaigrette vermengen. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Toastbrötchen mit einem Messer teilen. Die Hälften im Toaster goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen und mit Butter bestreichen. Tatar auf den Hälften verteilen. Mit Pfeffer würzen.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
1 kg Kartoffeln
Salz und Pfeffer
8 Eier
1 Zwiebel
50 g Butter
40 g Mehl
350 ml warme Gemüsebrühe
350 ml Milch
½ Bund Petersilie
3-4 EL mittelscharfer Senf
Zucker

Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 30 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 510 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In Salzwasser 15 Minuten kochen. Die Eier in Wasser 8 Minuten kochen. Die Zwiebel schälen und fein würfeln.
Die Butter in einem Topf erhitzen. Die Zwiebel darin kurz andünsten. Unter Rühren mit Brühe und Milch ablöschen. Unter Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken.
Die Eier abgießen, abschrecken und pellen. Den Senf in die Sauce rühren, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Eier in die Sauce geben. Die Kartoffeln abgießen und kurz im Topf ausdampfen lassen. Die Petersilie dazugeben und kurz schwenken. Die Petersilienkartoffeln und Senfeier anrichten.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
350 g Nudeln
Salz und Pfeffer
750 g Kürbis
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
100 g Speck
2 EL Öl
100 g gehackte Mandeln
1 Msp. Zimtpulver
1 gehäufter TL Mehl
200 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
1 TL flüssiger Honig

Kosten: unter 1,50 Euro
So lange dauert es: 45 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 800 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Die Nudeln in einem großen Topf in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsangabe garen. Den Kürbis putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Kürbiswürfel 3-5 Minuten vor Garzeitende zu den Nudeln geben und mitgaren. Nudeln und Kürbis abgießen und abtropfen lassen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Den Speck fein würfeln. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Speck im heißen Öl knusprig anbraten und herausnehmen. Mandeln, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Speckfett andünsten. Mit Zimt und Mehl bestäuben, kurz andünsten. Unter Rühren mit Brühe und Sahne ablöschen. Aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen.
Den Speck zur Sauce geben. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Honig abschmecken. Nudeln und Kürbis mit der heißen Sauce vermengen.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person