Karo erklärt IT

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “Kochen für Faule”.

Das braucht ihr dafür:

Für 2 Personen
2 Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 Handvoll Basilikumblätter
1 Päckchen TK Brokkoli
400 ml Instant Gemüsebrühe
100 g Sahne
Salz und Pfeffer
1 EL Balsamico

So lange dauert es: 15 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 255 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und quer in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken. Das Olivenöl in einem weiten Topf erhitzen. Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten andünsten. Das Basilikum grob hacken und den tiefgekühlten Brokkoli dazugeben. Die Gemüsebrühe und die Sahne angießen, 6-8 Minuten köcheln lassen, dabei immer wieder umrühren und alles gut vermischen.
Die Suppe mit dem Pürierstab ganz fein pürieren. Mit Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit.

Quelle:GU “Kochen für Faule”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “Kochen für Faule”.

Das braucht ihr dafür:

Für 2 Personen
1/4 orangefarbene Netzmelone
1 nicht zu harte Avocado
1 Dose Bio Mais
1 x Zitrus Vinaigrette
Salz und Pfeffer
2-3 Prisen edelsüßes Paprikapulver
2-3 Prisen Zucker

So lange dauert es: 15 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 485 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Melone schälen, die Kerne entfernen, und das Fruchtfleisch in 1-2 cm große Stücke schneiden.
Die Avocado längs halbieren, die Hälften gegeneinander drehen und den Kern entfernen. Die Hälften schälen und das Fruchtfleisch ebenfalls in 1-2 cm große Stücke schneiden.
Den Bio Mais in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Die Zitrus Vinaigrette zubereiten.
Melonen und Avocado Stücke mit Mais in eine Schüssel geben, mit der Vinaigrette vermischen. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit.

Quelle:GU “Kochen für Faule”

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus der italienischen Blitzküche.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
400 g helle Trauben
1/8 l heller Traubensaft
1 EL Zitronensaft
2 EL Zucker
1 Prise Zimtpulver
8 Kugeln Vanilleeis

So lange dauert es: 15 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 240 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Trauben waschen und halbieren. Den Saft mit dem Zitronensaft und dem Zucker in einem Topf erhitzen und offen bei starker Hitze etwa 5 Minuten einkochen lassen.
Die Trauben untermischen und mit Zimt abschmecken.
Nicht mehr kochen, die Trauben nur heiß werden lassen.
Die Eiskugeln in Dessertschalen legen und die Trauben darüber verteilen.

Guten Appetit.

Quelle: GU „Italienische Blitzküche“

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus der italienischen Blitzküche.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
4 frische Feigen
1/2 Biozitrone
1 Hand voll Rucola
4 Walnusskerne
3 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
8 Scheiben Parmaschinken

So lange dauert es: 15 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 190 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Feigen waschen und klein würfeln. Zitronen waschen, abtrocknen, ein Stück Schale abschneiden und fein hacken, den Saft auspressen. Rucola verlesen, waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Die Walnüsse grob hacken.
Feigen mit Zitronenschale, Rucola, 1 EL Zitronensaft und Olivenöl mischen, salzen und pfeffern. Schinkenscheiben vom Fettrand befreien, halbieren und auf einer Platte verteilen. Die Feigensauce darüber geben und die Walnüsse aufstreuen.

Guten Appetit.

Quelle: GU „Italienische Blitzküche“

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus der italienischen Blitzküche.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
150 g Cantuccini
1/4 l starker lauwarmer Espresso
1 Zitrone
100 g Sahne
40 g Zucker
250 g Mascarpone
1 EL Kakaopulver
1/4 TL Zimtpulver

So lange dauert es: 15 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 575 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Cantuccini in eine flache große Form legen und mit dem Espresso begießen. Ziehen lassen, bis die Mascarponecreme fertig ist. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen, die Schale fein abreiben. Eine Zotronenhälfte auspressen. Die Sahne mit dem Zucker steif schlagen. Die Mascarpone mit der Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft und der Hälfte der Sahne gründlich verrühren, die übrige Sahne mit dem Schneebesen unterheben.
Die Cantuccini in der Form lassen oder auf vier Dessertschälchen verteilen. Die Mascarponecreme darauf verteilen. Das Kakaopulver mit dem Zimt mischen und darüber stäuben.

Guten Appetit.

Quelle: GU „Italienische Blitzküche“

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus der italienischen Blitzküche.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
500 g Champignons
4 Knoblauchzehen
1/2 Bund Basilikum
4 EL Olivenöl
50 ml Vin Santo
2 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer

So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 130 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Pilze darin unter Rühren bei starker Hitze etwa 4 Minuten braten. Knoblauch untermischen und weitere 1-2 Minuten braten. Vin Santo mit Basilikum untermischen und kräftig aufkochen lassen. Die Pilze mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Guten Appetit.

Quelle: GU „Italienische Blitzküche“

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus der italienischen Blitzküche.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
4 Fischfilets
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
2 Knoblauchzehen
2 EL Kapern
1 EL

So lange dauert es: 15,Minuten
Das landet auf der Hüfte: 280 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Fischfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Zitronensaft beträufeln, salzen und pfeffern. Den Knoblauch schälen, mit den Kapern und den Oliven fein hacken. Die Filets in dieser Mischung wenden. Die Butter in einer Pfanne aufschäumen und leicht bräunen. Die Fischfilets darin bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 2 Minuten braten. Die restliche Kapernmischung in die Butter rühren.
Die Filets mit der Sauce servieren.

Guten Appetit.

Quelle: GU „Italienische Blitzküche“

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus der italienischen Blitzküche.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
200 g Pfifferlinge
4 Zweige Thymian
2 Knoblauchzehen
8 dünne Scheiben Lammkeule
Salz und Pfeffer
8 runde Scheiben Pancetta
1 EL Öl
1 EL Butter
1 Schuss trockener Weißwein

So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 455 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Pfifferlinge putzen, größere Pilze halbieren. Thymian waschen, Blätter abstreifen. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Lammfleisch leicht salzen und pfeffern, mit Knoblauch belegen. Darauf je 1 Pancettascheibe mit Zahnstocher feststecken.
Öl mit Butter erhitzen. Saltimbocca darin bei starker Hitze pro Seite 2 Minuten braten.
Wein angießen. Salzen, pfeffern und über dem Fleisch verteilen.

Guten Appetit.

Quelle: GU „Italienische Blitzküche“

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus der italienischen Blitzküche.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
400 g Zucchini
4 Knoblauchzehen
1 Stück Bio Zitronenschale
2 EL Butter
400 g Risottoreis
1/8 l trockener Weißwein
1 ¼ l heiße Gemüsebrühe
½ Bund Petersilie
1 EL Walnusskerne
200 g Taleggio Käse
Salz und Pfeffer

So lange dauert es: 30 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 685 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Die Zucchini waschen, putzen und knapp 1 cm groß würfeln. Knoblauch schälen und mit der Zitronenschale fein hacken. Butter in einer großen Pfanne zerlassen, alles andünsten. Reis unterrühren. Wein angießen und einkochen lassen. 1 Schopflöffel Brühe dazugießen.
Reis unter häufigem Rühren bei mittlerer Hitze bissfest kochen. Dabei nach und nach die übrige Brühe angießen. Petersilie waschen, Blättchen abzupfen und mit den Walnüssen fein hacken. Taleggio samt Rinde würfeln, mit der Petersilienmischung in den Risotto rühren und schmelzen lassen. Salzen und pfeffern.

Guten Appetit.

Quelle: GU „Italienische Blitzküche“

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus der italienischen Blitzküche.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
4 große Knoblauchzehen
4 Zweige Rosmarin
4 Fischfilets
4 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
5 EL Olivenöl

So lange dauert es: 10 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 295 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Knoblauch schälen und fein schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln abzupfen und grob hacken. Die Fischfilets abspülen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Rosmarin darin bei mittlerer Hitze unter Rühren 1-2 Minuten dünsten. Die Fischfilets dazu geben und auf jeder Seite 1-2 Minuten braten. Mit dem Öl auf vorgewärmte Teller geben.

Guten Appetit.

Quelle: GU „Italienische Blitzküche“