Rezept der Woche: Birnentatar auf Röstbrot
Denn auch ITler müssen essen 
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.
Das braucht ihr dafür:
Für 4 Personen
125 g Mozzarella
2 Frühlingszwiebeln
150 g geräucherte Putenbrust
1 Birne
3 EL Apfelessig
Salz und Pfeffer
Zucker
1 TL Senf
3 EL Öl
4 Toastbrötchen
2 TL Butter
Kosten: unter 1,50 Euro
So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 350 kcal pro Portion
So wirds gemacht:
Den Mozzarella abtropfen lassen und in feine Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Die Putenbrust in Würfel schneiden. Die Birne waschen, vierteln und entkernen. Das Fruchtfleisch in feine Würfel schneiden.
Den Essig mit Salz, Pfeffer, ½ TL Zucker und Senf verrühren. Öl unterrühren. Mozzarella, Zwiebeln, Putenbrust und Birne mit der Vinaigrette vermengen. 10 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Toastbrötchen mit einem Messer teilen. Die Hälften im Toaster goldbraun rösten. Etwas abkühlen lassen und mit Butter bestreichen. Tatar auf den Hälften verteilen. Mit Pfeffer würzen.
Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”
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