Rezept der Woche: Kartoffeltopf mit Fisch
Denn auch ITler müssen essen 
Jetzt alle Gerichte, die nur 15 Minuten dauern.
Das braucht ihr dafür:
Für 2 Personen
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
450 g große fest kochende Kartoffeln
200 g gehäutete Paprikaschoten
200 g geräucherte Forelle
1/2 Bund Petersilie
Salz und Pfeffer
2 TL edelsüßes Paprikapulver
2 EL saure Sahne
Gelungen kombiniert
So lange dauert es: ca. 15 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 375 kcal pro Portion
So wirds gemacht:
Für die Brühe im Wasserkocher 1/4 l Wasser zum Kochen bringen. Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Das Wasser in einen Topf geben und die gekörnte Brühe darin auflösen.
Die Kartoffeln dazu geben und zugedeckt bei mittlerer Hitze in 8 bis 10 Minuten weich kochen.
Inzwischen die Paprikaschoten in Streifen schneiden. Fisch von Haut und Gräten befreien und in Stücke zerpflücken. Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Paprika, Fisch und Petersilie unter die Kartoffeln mengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und erwärmen. Auf Teller verteilen und nach Belieben mit je 1 Klecks saurer Sahne garnieren.
Guten Appetit.
Quelle: GU “15 Minuten Abendessen”
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