Rezept der Woche: Lammfilet mit Gorgonzola-Tomaten-Sauce
Denn auch ITler müssen essen 
Jetzt alle Gerichte, die nur 15 Minuten dauern.
Das braucht ihr dafür:
Für 2 Personen
300 g Lammfilet
1/2 EL Butter
1/2 EL Öl
1 Fleischtomate
80 g Gorgonzola
Salz und Pfeffer
500 ml Sherry
1/2 EL TK Basilikum
würzig, gelingt leicht
So lange dauert es: ca. 12 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 395 kcal pro Portion
So wirds gemacht:
Das Lammfilet trocken tupfen, eventuell Sehnen abschneiden. Butter und Öl in einer Pfanne erhitzen, das Lammfilet darin bei starker Hitze rundherum etwa 3 Minuten anbraten. Die Tomate waschen, putzen und klein würfeln, den Käse grob würfeln. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen und auf einen vorgewärmten Teller legen. Mit einem zweiten Teller bedeckt warm halten.
Den Bratensatz mit dem Sherry ablöschen. Tomaten- und Käsewürfel einrühren und bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Basilikum untermischen, Sauce pfeffern und eventuell salzen.
Über das Lammfilet verteilen und servieren.
Guten Appetit.
Quelle: GU “15 Minuten Abendessen”
Letzte Kommentare