Rezept der Woche: Melonensalat mit Kokos

Denn auch ITler müssen essen :-)
Jetzt alle Gerichte für zwei Personen.

Das braucht ihr dafür:

Für 2 Personen
1 Netzmelone
2 EL Mandelstifte
Saft von 1 Limette
100 ml Kokosmilch
4 cl weißer Rum
3 EL Zucker
2 Zweige Minze

So wirds gemacht:
Die Melone vierteln, entkernen und würfeln. Die Mandelstifte rösten. Den Limettensaft mit der Kokosmilch, Rum und Zucker verrühren und die Melonenwürfel und die Mandelstifte darin mischen. Die Minze abbrausen, abzupfen und darüber streuen, dann servieren.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Kochen für Zwei, schnell was Leckeres”

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