Karo erklärt IT

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
500 g Kartoffeln
1 große Aubergine
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 EL Öl
400 g gemischtes Hackfleisch
Salz und Pfeffer
1 EL getrockneter Majoran
1 große Dose Tomaten (800 g)
100 g Sahne

Kosten: unter 1,50 Euro
So lange dauert es: 45 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 580 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Die Kartoffeln waschen und mit Schale in kochendem Wasser 15-20 Minuten garen. Die Aubergine putzen, waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln.
2 EL Öl in einem Topf erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Die Tomaten dazugeben, aufkochen und offen bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Die Hackfleischsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Aubergine darin bei mittlerer Hitze unter Wenden in 5-10 Minuten goldbraun braten.
Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Kartoffeln abgießen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden. Kartoffeln, zwei Drittel der Aubergine und die Fleischsauce in eine Auflaufform schichten. Dabei kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Den Rest der Auberginenwürfel auf der Hackfleischsauce verteilen. Sahne darüber gießen. Die Moussaka im Ofen bei 180 Grad backen.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”