Karo erklärt IT

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus der italienischen Blitzküche.

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
1 Döschen Safranfäden
100 ml Weißwein
Salz
400 g kurze Nudeln
2 Schalotten
1 EL Butter
300 g TK Erbsen
150 g Sahne

So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 580 kcal pro Portion

Den Safran zwischen den Fingern zerreiben und mit dem Wein mischen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Nudeln darin kochen und dann in ein Sieb abgießen.
Die Schalotten schälen und fein hacken. Die Butter in einer großen Pfanne zerlassen und die Schalotten darin bei schwacher Hitze unter Rühren etwa 2 Minuten dünsten. Die Erbsen kurz mitdünsten. Safranwein und Sahne angießen und bei mittlerer Hitze in 2-3 Minuten leicht cremig einkochen lassen. Salzen und die Nudeln untermischen und servieren.

Guten Appetit.

Quelle: GU ” Italienische Blitzküche”