Rezept der Woche: Rucola Honig Möhren mit Marsala
Denn auch ITler müssen essen 
Jetzt alle Gerichte aus der italienischen Blitzküche.
Das braucht ihr dafür:
Für 4 Personen
400 g Möhren
1 große rote Zwiebel
1 Bund Rucola
4 EL Olivenöl
50 ml Marsala
Salz und Pfeffer
2 TL Zitronensaft
1 TL Honig
So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 155 kcal pro Portion
So wird’s gemacht:
Die Möhren schälen und in knapp 1 cm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, vierteln und in dickere Streifen schneiden. Rucola waschen, trocken schütteln und grob hacken. Das Öl in einem Topf erhitzen. Möhren und Zwiebel darin andünsten. Mit dem Marsala aufgießen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zugedeckt bei schwacher Hitze in etwa 8 Minuten bissfest dünsten. Rucola untermischen und zusammenfallen lassen. Möhren mit Zitronensaft und Honig abschmecken.
Guten Appetit.
Quelle: GU ” Italienische Küche”
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