Rezept der Woche: Rucola Rührei mit Lachs
Denn auch ITler müssen essen 
Jetzt alle Gerichte für zwei Personen.
Das braucht ihr dafür:
Für 2 Personen
1 Bund Rucola
100 g Räucherlachs in Scheiben
4 Eier
2 EL Creme fraiche
1 Msp. Cayennepfeffer
1 TL Zitronensaft
1 EL Butter
Salz und Pfeffer
Zubereitung: 30 Minuten
Pro Portion: 425 kcal
So wirds gemacht:
Rucola waschen und von den Stielen abzupfen und klein hacken. Den Räucherlachs in schmale Scheiben schneiden. Die Eier in eine Schüssel aufschlagen und verquirlen. Creme fraiche und Rucola unterrühren. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft würzen. Die Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Eier hineingießen. Den Lachs darauf verteilen und bei milder Hitze langsam stocken lassen, dabei immer wieder umrühren.
Guten Appetit.
Quelle: GU “Kochen für Zwei, schnell was Leckeres”
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