Karo erklärt IT

Denn auch ITler müssen essen

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
300g Tagliatelle
2 Schalotten
300g frischer Blattspinat (da geht auch TK Spinat)
200g gekochter Schinken
Salz/1EL Butter
250g Sahne/Pfeffer
1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
2 EL Mandelblättchen

So lange dauert es: ca. 25 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 590 kcal pro Portion

So wirds gemacht:

Für die Tagliatelle Wasser zum Kochen bringen. Inzwischen für die Sauce die Schalotten schälen und fein hacken. Den frischen Spinat waschen und klein schneiden, dabei die groben Stiele entfernen. Den Schinken in lange Streifen schneiden.
Die Tagliatelle in dem gesalzenen kochenden Wasser nach Packungsanweisung garen.
Die Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen, die Schalotten darin kurz andünsten.
Den Schinken, den Spinat und Sahne dazugeben. Alles bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Die Mandelblättchen in einer kleinen beschichteten Pfanne ohne Fett unter Rühren gelbgold rösten.
Die Nudeln in ein Sieb abgießen, abtropfen lassen und auf vier Teller verteilen. Die Sauce darüber geben. Mit Mandeln bestreut servieren.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Schnell und Edel” Einfach Clever