Karo erklärt IT

Denn auch ITler müssen essen

Das braucht ihr dafür:

Für 6 Personen
4 frische Eier
2 frische Eigelbe
250 g Zucker
500 g Mascarpone
500 g Sahne
200 ml frisch gebrühter Kaffee, abgekühlt
3 EL Amaretto
300 g Löffelbiskuits
1 EL Kakaopulver
100 g weißer Schokolade

So lange dauert es: ca. 30 Minuten
Kühlzeit: ca. 1 Stunde
Das landet auf der Hüfte: ca. 1205 kcal pro Portion (uih, uih)

So wirds gemacht:
Eier, Eigelbe und 200 g Zucker mit dem Rührbesen des Handrührgeräts cremig rühren, den Mascarpone unterrühren. Die Hälfte der Sahne steif schlagen und untermischen. Den Kaffee, 1 EL Amaretto und den restlichen Zucker vermischen. Die Löffelbiskuits jeweils kurz in die Kaffeemischung tauchen (Step 1), dann eine flache eckige Form damit auslegen (Step 2). Ca 1/3 der Mascarponemasse darauf streichen (Step 3), diese Schicht wieder mit kaffeegetränkten Löffelbiskuits belegen und mit Mascarpone bestreichen. Den Vorgang noch einmal wiederholen. Das Kakaopulver über die letzte Schicht Mascarpone stäuben. Ca. 1 Stunde zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.

Kurz vor dem Servieren die Schokolade in einen Topf bröckeln, restliche Sahne und restlichen Amaretto dazugießen und die Schokolade unter Rühren schmelzen. Tiramisu auf Tellern verteilen und jeweils etwas Schokosauce darum gießen.

Guten Appetit.

Quelle: GU Küchenratgeber “Italienische Blitzküche”