Rezept der Woche: Tomatensuppe
Denn auch ITler müssen essen 
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.
Das braucht ihr dafür:
Für 4 Personen
800 g Tomaten
2 Möhren
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
5 EL Öl
2 EL Tomatenmark
¾ l Fleischbrühe
Salz und Pfeffer
1 EL getrocknete ital. Kräuter
Zucker
Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 155 kcal pro Portion
So wirds gemacht:
Tomaten kreuzweise erhitzen und mit kochendem Wasser überbrühen. Haut abziehen. Tomaten klein schneiden, dabei Stielansätze entfernen. Möhren, Zwiebel und Knoblauch schälen und alles klein würfeln.
Öl in einem Topf erhitzen. Knoblauch, Möhren und Zwiebel darin andünsten. Tomatenmark kurz mitdünsten. Tomaten und Brühe dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Aufkochen und offen bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln. Fertige Suppe mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”
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