Rezept der Woche: Wurstsalat mit Lauch und Äpfeln
Denn auch ITler müssen essen :- )
Jetzt alle Gerichte, die nur wenig kosten.
Das braucht ihr dafür:
Für 4 Personen
1 große Stange Lauch
2 kleine rotschalige Äpfel
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer
500 g Fleischwurst
3-4 EL Essig
1 TL geriebener Meerrettich
Zucker
4 EL Öl
Kosten: unter 1 Euro
So lange dauert es: 20 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 520 kcal pro Portion
So wirds gemacht:
Den Lauch putzen, waschen und in 1/2 cm dünne Ringe schneiden. Die Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Den Lauch in wenig kochendem Salzwasser 2 Minuten dünsten.
Die Fleischwurst schälen, längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Lauch abgießen und gut abtropfen lassen.
Den Essig mit Salz, Pfeffer, Meerrettich und 1 Prise Zucker verrühren. Das Öl unterrühren. Fleischwurst, Lauch, Äpfel und Meerrettich Vinaigrette vermengen. Den Wurstsalat 30 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit.
Quelle: GU “Einfach gut & super günstig: Über 100 leckere und schnelle Gerichte für 1 bis 2 Euro pro Person”
Ausprobiert und für gut befunden ^^