Karo erklärt IT

Denn auch ITler müssen essen
Jetzt alle Gerichte aus “Kochen für Faule”.

Das braucht ihr dafür:

Für 2 Personen
1 kleiner Zucchino
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
2 Eier
1/2 Msp. Harissa
2-3 Prisen gemahlener Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer

So lange dauert es: 15 Minuten
Das landet auf der Hüfte: 365 kcal pro Portion

So wird’s gemacht:
Den Zucchino waschen, putzen und auf der Gemüsereibe grob raspeln.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. In einer kleinen, beschichteten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Zucchinoraspeln mit Frühlingszwiebeln und Knoblauch darin unter Rühren bei mittlerer Hitze 5-6 Minuten braten.
Die Eier in einer Schüssel glatt verrühren und mit Harissa, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Gebratenen Zucchini Mix zu den Eiern geben. Pfanne mit Küchenpapier ausreiben, restliches Olivenöl darin erhitzen. Die Eier Gemüse Mischung in die Pfanne geben und alles zugedeckt bei geringer Hitze 5-6 Minuten braten.
Omelett auf einen Teller gleiten lassen und warm oder kalt genießen.

Guten Appetit.

Quelle:GU “Kochen für Faule”