Karo erklärt IT

Denn auch ITler müssen essen

Das braucht ihr dafür:

Für 4 Personen
2 Schalotten
300 g Champignons
3 EL Pflanzenöl
600g Kalbsschnitzel
Salz/Pfeffer
2 EL Cognac
100g Sahne

So lange dauert es: ca. 25 Minuten
Das landet auf der Hüfte: ca. 325 kcal pro Portion

So wirds gemacht:
Schalotten schälen und fein hacken. Pilze putzen, trocken abreiben und vierteln. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin bei starker Hitze ca. 5 Minuten braten. Das Fleisch salzen und pfeffern, herausnehmen und beiseite stellen.
Das restliche Öl in der Pfanne erhitzen, die Schalotten darin kurz anbraten. Die Pilze dazugeben, salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten dünsten. Cognac und Sahne dazugeben, alles einmal kurz aufkochen lassen und weitere 3 Minuten garen. Das Fleisch in die Pilzsauce geben und noch einmal kurz mit erhitzen. Dazu passen Rösti.

Guten Appetit.

Quelle: GU “Schnell und Edel” Einfach Clever